五谷杂粮粉设备属于新型的杂粮深加工设备，它的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同，微波的工作原理是发射微波作用于物料内部的水分子，电磁波促使五谷杂粮内部的水分子剧烈运动撞击自身产热，含水分多的五谷杂粮吸收微波多、含水分小的五谷杂粮吸收微波少，这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷杂粮的过程中还有提香作用，能够快速的脱去杂粮中的豆腥味，从而烤出来的五谷杂粮比较香。
五谷杂粮粉设备烘焙机特点：
1、烘焙速度快，时间短，效率高
2、烘焙均匀，微波烘焙是五谷杂粮物料内外同时加热，不会出现内外不均匀现象。低温烘焙，大限度的保留五谷杂粮中的营养成分。
3、烘焙同时伴随杀菌、杀虫卵功能，延长五谷杂粮粥的保质期，提高产品质量。
4、微波烘焙设备属于家倡导使用的节能环保设备，设备工作时无需能量传递，是物料自身产生热量，温度升高，几乎没有能量损耗，相比其他方式的烘焙加热节能30%以上，并且整个生产过程无任何污染废弃物产生。
5、微波低温烘焙设备工艺较好，自动化程度高，微波烘焙是流水线式生产，只需确定好工作参数，即可键开机，实现自动化连续生产，是当下五谷杂粮生产企业选购烘焙设备的优选。
6、微波低温烘焙设备使用电，无需煤、燃气等燃料，占地面积小，安全，易控，操作简单，对工人技术要求不高，只要1-2人即可实现烘焙加工。
7、微波低温烘焙设备大小可定做，微波烘焙设备可根据产量大小、车间情况、物料特性等因素来设计定做，不会出现功率太大产生浪费，或不够用的情况。
