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是利用微波加热进行快速加热的，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术。微波膨化由于其加热速度快，食品受热时间短，相对于挤压膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品（如玉米、糯米、小米）、蛋白类食品（如大豆等）、两者混合的食品（如虾片等）。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向。
设备是一种高效、节能、稳定、可靠、设备简单、操作方便和新技术。微波膨化机的特点是设备连续生产，只需要用电，不需要其它能源，能快速的将产品膨化起来，设备占地小，无污染，操作简单；不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少，产品质量高。设备较好化程度高，是别的设备无法替代的高新技术产品。
设备是非标产品，可根据实际要求（如设备的功率，长度，高度）而定做。设备均采用PLC自动化控制或按钮控制、微波功率可调、自动控温系统、视频监控系统、传输带自动纠偏系统、传输变频调速系统、物料进出料系统等；元配件采用国内外，可保证设备连续工作。
膨化麻花设备的分类：
一、玉米膨化机：其主要用来膨化玉米、黄米等杂粮谷物。
二、面粉膨化机：其主要是用来膨化小麦白面粉，这种膨化机有称之为香酥果机。
三、大豆膨化机：其主要是膨化大豆使用，与谷物膨化机不同的是，大豆膨化机内含有去油装置，是根据大豆的含油量高特制作的一款机器。
四、饲料膨化机：主要用来膨化鱼、虾、宠物食品等特种养殖用颗粒饲料的生产。
膨化麻花设备使用过程中常见问题：
1、设备运行一段时间后，轴承出现磨损。需对轴承的游隙进行调整；
2、蒸汽倒流进喂料器，导致喂料器堵塞；
3、原料处理膨化机由于没有调制处理加工会经常卡住。
4、膨化物料不同，其压力、温度以及螺旋配置要求不同，膨化腔内螺旋应该做相应的调整，应根据不同需求加工对应的物料。
