如今，外卖行业发展迅速，足不出门，厨艺不佳，也可以品尝到各种美食。外卖行业的迅速发展，对方便面市场也造成了很大的冲击;另外，人们的饮食越来越追求健康。为了迎接市场上的挑战，方便面行业也在不断创新，
方便面生产线不断升级改良，有力保障了市场对中高端方便面的需求。
随着中高端方便市场的的扩大，方便面行业整体回暖，2018年为400亿份，已恢复至2015年的水平。据尼尔森数据显示，2019年上半年，中国方便面市场销售额同比增加7.5%，整体销量同比增长1.4%。而今年受到特殊事件的影响，中高端方便面等方便食品销量更是市场需求激增。业内人士分析称，方便面市场或将保持着上升势头，国内方便面市场规模即将突破千亿元。
毫无疑问，中高端方便面市场需求在增加，有力地拉动行业整体高质量健康发展，同时也对方便面加工企业提出了高要求，比如企业要更多方面关注食品健康、营养、安全和品质等诸多因素，要持续保持产品创新和产品升级的能力。此外，还要加快方便面生产效率和产能的提升，以免市场需求大而产能跟不上，产品供不应求。
据了解，某方便食品加工企业引进数条高速方便面生产线，从自动供粉、连续混面、复合压延、切丝制波、蒸煮、切断、油炸、冷却、投包，到包装、克重检查、喷码、自动装箱、自动码箱等几十道生产程序实现高效、高速自动化运行，从原材料到半成品在生产线上高速流转，大大提高了生产效率，瞬间从原料变身一箱箱成品方便面。
随着生活节奏加速和生活水平的提高，方便、速食、风味多样等特点的中高端方便面市场依然蕴藏着巨大的发展潜力。而在健康中国的大背景下，紧贴“健康、营养”潮流，以新工艺、新技术的突破，让方便食品兼顾营养与美味。另外，还要重视效率和产能的提升，以便更好地满足市场供应需求。
