小型方便面设备能生产的手排面种类多，如宽条与细条，可成方块形，圆形，椭圆形等。生产线设备性能稳定，占用厂房面积小，除压辊外其余接触食品部件采用不锈钢材料制成，绿色实用，符合食品卫生要求，实现了机电一体化。
小型方便面设备与油炸方便面设备的主要区别是面饼制上采用微膨化工艺和热风干燥工艺制造而成。热风干燥型非油炸方便面机，为非油炸方便面生产所采用的烘干方式。
小型方便面设备特点：
1、整条生产线生产工艺*、设计新颖、安全可靠、外行美观、自动化程度高，是目前国内较较好的方便面生产成套环保设备。
2、质量可靠，外型美观，设计合理，既有投资小，见效快，适用于小型企业的中小型生产设备。又有自动化程度高，技术较好，产量大，产品质量好的大中型设备。
3、生产线设备生产出的面制品色泽光亮，口感爽滑，耐煮，不易糊汤。干燥时间较长，面的组织细密。
4、为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。
小型方便面设备保养：
1、加热管必须浸入介质中才能工作；
2、定时检查光电开关的性能及灵敏度；
3、油炸机能电前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管；
4、加热管必须浸入介质中才能工作.定时检查光电开关的性能及灵敏度；
5、加热管使用一段时间表面会产生一些,应及时清理,每月至少清理四次；
6、夏天油水混合油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,以保护油的质量；
7、及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。
